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标题: 小笼包肉馅没嚼头 [打印本页]

作者: ss009 时间: 2010-5-5 14:04
标题: 小笼包肉馅没嚼头
请教大师傅,我做的小笼包别人都说味道还可以,可我总觉的少点嚼头,请问有何办法能解决,谢谢

作者: 断刀 时间: 2010-5-5 17:07
因为你吃多了
哈哈
我乱说的
不懂做那东西

作者: 杨哥 时间: 2010-5-6 06:26
肉馅要有切的一部分，而且要先腌制一下 2# 断刀

作者: 风川 时间: 2010-5-6 07:06
没打上劲。

作者: janeai623 时间: 2010-5-6 10:00
多放些肉皮。听说小茴香在油里放1下。包馅很重要。我都吃着迷了。

作者: ss009 时间: 2010-5-6 14:25
杨哥的意思是不是肉馅里掺少量稍粗一点的瘦肉粒啊

作者: haonanzhen 时间: 2010-5-19 09:35
可以交流

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