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标题: 茄子的省油之法 [打印本页]

作者: v凯旋v 时间: 2006-9-24 21:45
标题: 茄子的省油之法
茄子的省油之法
茄子是我们生活中常常食用的食品，但是炒茄子时费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题，现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法：

（一）

1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，然后挤去渗出的水。

2、炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口。

　　另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。

（二）

1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。

2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上使用。

3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬.

作者: janeai623 时间: 2009-11-2 09:52
我先顶你吧。怎么不来了

作者: wpf3669 时间: 2009-11-2 10:45
受教了谢谢

作者: 烧饼 时间: 2009-11-2 23:22
(, 下载次数: 0)

作者: 二胡小曲 时间: 2010-5-7 23:17
顶下，谢谢分享，，，

作者: zb1335644542 时间: 2010-5-8 00:49
谢谢分享，，，

作者: rty67555 时间: 2010-5-11 09:57
学习中谢谢分享。

作者: corezhao 时间: 2010-6-20 05:18
好我喜欢

作者: 桔子酱 时间: 2010-6-21 09:25
增张见识了

作者: crx3 时间: 2010-7-21 23:23
学习了！谢谢有

作者: 夜夜夜 时间: 2010-7-31 09:18
感觉不咋样

作者: kkkmmmrrr 时间: 2010-9-26 00:05
一会要用盐码位挤掉水，一会又要用水泡，你这部是矛盾了吗？

作者: 指间流沙 时间: 2010-11-13 13:48
反正炸茄子很费油的，才吃完后，剩很多油，倒掉怪可惜的

作者: laohe168 时间: 2011-7-7 19:58
用那么稀的淀粉水泡完，大火进锅，会不会炸锅蹦油啊？

作者: 强虫毛毛 时间: 2011-7-13 12:21
感谢分享！又学了一招！

作者: wb187349ao 时间: 2012-1-25 23:53
受教了谢谢

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