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标题: 正宗千里香馄饨详细操作方法 [打印本页]

作者: 迷途的狐狸 时间: 2010-5-21 15:16
标题: 正宗千里香馄饨详细操作方法
千里香馄饨详细制作方法：

一、面皮制作方法：
面粉+硼砂+鸡蛋+水搅拌均匀，用压面机压制成要求的厚度即可。和面时一次不要加水过多，少量多次加入，直到达到适中的硬度，然后手工切至成大小适中的馄饨皮即可，二、馅料制作方法：
五花肉、水、火锅料、味精、白糖、生姜粉、肉脆弹力素、花生米、鸡蛋
五花肉绞成肉馅，加水拌匀，依次加入火锅味王、味精、白糖、生姜粉、花生米、鸡蛋、肉脆弹力素搅拌均匀，放置即可。
三、调味料制作方法：
大葱、生姜、大蒜、洋葱、苹果、芝麻、生抽、火锅料、胡椒粉等
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详细操作方法联系QQ731709821
有人发帖说面皮是用大锤砸出来的，真是搞笑，调料竟然还有中药、虾皮之类的成分。其实真正的配方简单的很，仅仅这十来种简单的搭配就可以做出醇香而又回味悠长的海鲜味道。

作者: haonanzhen 时间: 2010-5-21 16:30
顶了学习了

作者: fangsan333 时间: 2010-5-21 17:32
好像说的不是面皮用锤砸出来的，应该是肉馅用锤砸出来的吧。关于千里香馄饨这个问题应该有录像的。我的电脑里就有，都是比较详细的制作方法和流程。

作者: janeai623 时间: 2010-5-22 10:40
哈哈。。。哈。。。。。。。。。。肉馅用锤砸出来的吧对呀。1万下

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