转大肠汁 芡汤味水 橙汁 炸鸡水 桂花汁 菠萝奶 虾酱 生啫鱼头 野味酱 鼓汁 泰烧汁 生啫鸡酱 |
爵爵鸡狗酱 |
转大肠汁 材料:急汁8两 生抽1.2斤 麦芽糖3两 味精6两 清水2.4斤 绍酒8两 美极酱油4两 白沙糖4两 辣椒粉3两 芡汤味水 味精14两 盐8两 糖2两 鸡粉2两 水十斤 橙汁 橙汁1支 清水八两 白醋4两 片糖5两 橙子两只 煮后下吉士粉 炸鸡水 白醋16两 麦芽糖3两 红醋1支 食粉20克 桂花汁 桂花汁半支 生抽2两 蜜汁1支 白砂糖2两 美极酱油2两 桂花陈酒半支 日本清酒1支 菠萝奶 生抽4两 伊利牛奶1.2两 清水12两 冰糖2两 菠萝1只 粟粉2两 吉士粉1斤 酒少许 虾酱 虾酱4支 米酒1支 冰糖3两 味精1两 蒜蓉1两 胡椒粉麻油少许 生啫鱼头 酱蒜蓉干葱各半斤 芝麻酱半斤 花生酱半斤 面鼓10斤 普宁豆浆2斤 罐头鱼2盒 野味酱 柱候酱8斤 海鲜酱4斤 南乳酱4斤 冰糖2斤 干葱蒜蓉陈皮各2斤 鼓汁 干葱8两 陈皮1两 廉江豆鼓10包 蒜蓉6两 洋葱2两 香菜1两 罐头鱼4盒 海鲜酱3支 八角4只 桂皮1小块 香叶4张 柱候酱少许 泰烧汁 水3.5斤 万字鼓油1.5斤 冰糖1斤 子天椒4个辣椒粉少许 介辣2支 急汁1.2两 味精适量 桂林辣椒酱1支 生啫鸡酱 |
鹅肝酱8罐 鹅肝碎3斤 汤皇3两 鲍~~鱼素3两 玫瑰露酒1两 香港佛手味精2两 鸡粉2两 保卫尔牛肉汁适量 白糖1两 蒜蓉干葱各1两做法:鹅肝斩碎,下锅小火炒干 蒜蓉干葱清洗干净,斩蓉 其它材料混合 下锅小火煮至不粘锅铲即可 爵爵鸡狗酱
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540990047 发表于 2010-9-6 13:58
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