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标题: 路边卖的凉拌菜味很香，是怎么调出的啊 [打印本页]

作者: 就是这样 时间: 2010-7-11 10:17
标题: 路边卖的凉拌菜味很香，是怎么调出的啊
路边有推车卖凉菜的，味很香是加的什么还是有调料水呢？

作者: 断刀 时间: 2010-7-11 15:10
调料水
应该不是吧
有的加香料的

作者: vivian 时间: 2010-7-11 17:03
我也吃过这种凉菜，呵呵，不会咱们是邻居吧

关键是拌凉菜的辣椒油，不油腻，不知道怎么做出来的

作者: 就是这样 时间: 2010-7-13 12:09
是加了卤水吗？卤其他东西的卤水，不然有股香味呢？

作者: 指间流沙 时间: 2010-11-3 09:35
我也想知道是怎么调出的味，我这里有卖的现场凉拌调味的四川卤肉和素菜，味道确实不错的，想学学

作者: hfchina 时间: 2010-11-10 18:50
有1种属于添家剂那1类的凉拌油 1滴就可以很香

作者: 圣民 时间: 2010-11-20 14:19
想是椒油，香料什么的。

作者: xiaodouzio0o 时间: 2011-5-19 22:24
呵呵，里面没有加什么添加剂，很简单的几种而已原料而已。。。

作者: 指间流沙 时间: 2011-5-27 18:30
楼上的好像知道什么料，何不让大家分享一下？

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