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标题: 牛肚怎么做好吃啊 [打印本页]

作者: 心在漂 时间: 2010-7-29 16:13
标题: 牛肚怎么做好吃啊
牛肚怎么拌好吃啊[我是切好过水然后抓生粉油炸一下，倒出调味。味道有点腥，且很硬，有点难咬]望大师们能够指点。谢谢！

作者: 野菜 时间: 2010-7-29 17:49
我也不会呀

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-8-1 16:55
第一次听说的你的作法。
常见的一是凉拌。二是水煮。
再就是麻酱。
炸了再拌很少见。
主要凉热随你。。就是麻辣口味的。

作者: 心在漂 时间: 2010-8-4 11:15
3# こ栤唥↖佳楠 谢谢啦

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2010-8-4 15:34
呵呵。都是厨友。。应该的、。

作者: 夜夜夜 时间: 2010-8-12 09:38
こ栤唥↖佳楠可以交个朋友不

作者: 烟逝的美好 时间: 2011-11-1 23:52
牛肚首先要处理好我店里是先过水再煮熟再用凉水浸

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2011-11-5 13:23

夜夜夜发表于 2010-8-12 09:38
こ栤唥↖佳楠可以交个朋友不

不胜荣幸，在这里都是朋友、

作者: zhaogc123456 时间: 2011-11-5 15:02
你刚买回来的牛肚用最简单的方法，白酒加淀粉搓揉去净表面的一些污渍，在丢流水冲漂，入锅汆水是要等水沸腾了在丢进去，刚熟即可捞出放纯净水过凉。建议----“可在纯净水中加小点白醋”。

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