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标题: 请问师傅：东方美食书好还是中国大厨书好呢？ [打印本页]

作者: 王振龙 时间: 2010-8-2 03:44
标题: 请问师傅：东方美食书好还是中国大厨书好呢？
请问师傅：“东方美食”书好还是“中国大厨”书好呢？哪个比较实际点本人在江苏中等城市（淮安）期望师傅给个建议能实际帮助我的书！谢谢

作者: 艾瑞克 时间: 2010-8-2 14:58
对中国大厨不是很了解，但是东方美食的杂志一方面包括菜谱，里面也有关于管理方面的内容，还不错，购买的人还比较多。

作者: has001 时间: 2010-8-2 18:00
中国大厨不错。我看过几期。

作者: 断刀 时间: 2010-8-2 20:40
东方美食还不错的
看过好多期

作者: 王振龙 时间: 2010-8-3 02:27
师傅们，看看你们的发言，让我怎么抉择？

作者: zb1335644542 时间: 2010-8-3 22:50
两者你都可以买啊取长补短

作者: fangsan333 时间: 2010-8-5 00:55
什么书都无所谓，关键要看你对每本书的态度，你对餐饮行业的态度。一本书两本书是解决不了问题的，什么书都好，看，只是参与，真正的问题在于实践~~~~

作者: qq521qq521 时间: 2010-8-5 13:35
跟个好师傅，用心学比什么都强

作者: qq521qq521 时间: 2010-8-5 13:36
补充一句，多看书也是好事，能增长你的阅历和知识面

作者: 王振龙 时间: 2010-8-5 18:10
关键是现在没有师傅呀！都大半年没上班了！有点陌生了！

作者: qq521qq521 时间: 2010-8-5 18:35
我有一年没上班了，天天在家照顾老婆孩子。可我每天都和朋友门交流，所以也不会陌生，也能跟上行情，

作者: cs168a 时间: 2010-8-8 08:51
我只是看看,不说话,但是七楼的我要说一声:好.

作者: 依然沉沦 时间: 2010-8-8 14:47
中国大厨我看几年了说实话越来越不靠谱了，现在有点过度的吹嘘夸大，，广告倒是很多。。。让人有点郁闷。。现在好多菜都是那些按位上的。首先做起来麻烦再个餐厅餐具跟不上然后就是摆盘漂亮味道一个字！~~~烂出书的大部分都是高级餐厅的厨师长，，，我们望尘莫及

作者: 美。食。王 时间: 2012-6-15 14:16
他们书上的有些配方我都实验过，中国大厨的配方几乎是假的，东方美食的还不错，我是做食品研发的。

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