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标题: 红烧鸡翅 [打印本页]

作者: 芫戒 时间: 2010-9-24 19:49
标题: 红烧鸡翅
(, 下载次数: 312)
   原料：鸡中翅500克
   配料：黄瓜一条，红椒半个
   调料：盐一勺，白糖一勺，生抽两勺，老抽一勺，油两勺，生姜三片，大葱半根，白芷2克、豆蔻2克、肉桂5克、陈皮6克、砂仁2克、良姜2克、大料2克、甘草5克、丁香2克。
   做法：
   1、鸡中翅洗净焯水捞出沥干;黄瓜用刨刀刨成长10厘米，厚0、2厘米的薄片;红椒切丝,在椒肉上斜切成麦穗状，泡入水中使其自然弯曲。
   2、炒锅上油，爆香葱、姜，倒入鸡翅煸炒，加生抽、老抽上色，倒入开水没过鸡翅，加入白芷、砂仁、豆蔻、肉桂、陈皮、良姜、大料、甘草、丁香，调入白糖，盐，大火煮沸转中火后，烧制40分钟收汁。
   3、鸡翅盛盘，用黄瓜薄片转叠后围边，鸡翅上放上红椒穗点缀，即可上桌。

作者: 弹吉他的厨子 时间: 2010-9-24 22:37

支持一下~

作者: 没有如果 时间: 2010-9-25 00:06
看来芫戒应该是个很有时间，又喜欢美食的人，做的每个菜都很讲究，做法也很详细，俺顶你~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 目镜伯烧烤 时间: 2010-9-25 11:53
喜欢,顶你!

作者: 艾瑞克 时间: 2010-9-25 14:48
鸡翅，做得不错啊！顶一个！

作者: 黑子 时间: 2010-9-27 01:18
调料太多了，鉴定完毕

作者: 未注册用户 时间: 2010-9-29 20:17
盐一勺、生抽二勺这个量利害！

作者: 小灵 时间: 2010-9-29 21:09
顶你!????????

作者: ahmin 时间: 2010-10-6 08:56
我感到那些香料在这么短的时间味不会出来

作者: xiaozhu4526 时间: 2010-10-20 16:06
时间有点久。。

作者: 苏厨 时间: 2010-11-8 00:23
黄瓜围边不行~~感觉怪怪的~~好像多了点什么~会不会有点抢镜？？

作者: 施崇胜 时间: 2010-11-16 00:21
本家，不错哦。继续努力。

作者: lxd 时间: 2010-11-16 15:26
顶一个！！！一人一做法，多多学习

作者: 00guang00 时间: 2010-11-22 03:06
学习~~~~~~~~~~~~~

作者: 我服了都 时间: 2010-11-28 14:23
红椒改麦穗，厉害。顶了

作者: 指间流沙 时间: 2010-11-28 17:28
配料太多了呵呵，家里要想做这么个菜，香料还真不好找全。只能用现成的王守一卤料香包了呵呵。

作者: 刘然帅 时间: 2010-12-20 21:00
会不会太咸呢？还有那么多料不知道味道怎么样？

作者: 6301069 时间: 2011-3-8 22:06

顶你

作者: 优质大豆 时间: 2011-3-14 08:41
谢谢楼主！

作者: 卓尔不君 时间: 2011-3-31 22:52
太过于复杂了。

作者: wanghuan52785 时间: 2011-4-7 01:34
个人感觉颜色上有些暗，如果你先放糖熬成糖色再下鸡翅炒一下那样的话会更好

作者: 山禾 时间: 2011-5-23 18:24
学习了感谢

作者: shenbom 时间: 2011-5-23 19:32
配料太多了!!!!

作者: shenbom 时间: 2011-5-23 19:40
配料太多了!!!!

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