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标题: 鸡中翅酱料 [打印本页]

作者: 厨师前途 时间: 2010-10-16 19:14
标题: 鸡中翅酱料
白糖3/6斤。    海鲜酱1.2斤。柱侯酱1.2斤
生抽8两，       蚝油3.8斤       老抽。半斤
龟甲万字酱油. 半斤  鱼露。四两    花雕酒。四两
  福全烧汁。四两蒸鱼豉油。3斤鸡粉。3斤
  味精。3斤       香油.2到.两。

   不好意思哈``各位朋友们~~
今天时间有限  只能给大家酱料了~~
菜品  就在最近两天给大家~~
这个菜是成都锦上花~~酒楼的出品~~

作者: 依然沉沦 时间: 2010-10-17 00:02
感谢分享。。。

作者: jackfong 时间: 2010-10-17 19:38
请问楼主这是腌鸡翅的酱，还是吃的蘸酱？

作者: 厨师前途 时间: 2010-10-17 22:24
那个是炒鸡翅的料不是淹料~~~
菜品的制作工艺明天发表谢谢~~

作者: 小福串串香 时间: 2010-12-23 21:55
过来学习.学习一下

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