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标题: 我见的制作红油的法子 [打印本页]

作者: 喜乐蒂 时间: 2010-10-21 14:11
标题: 我见的制作红油的法子
一个战友是前济南军区司令的大厨四川的我见他熬制红油很简单，也很香呵呵我只是见他做的过程用量只是大概朋友们可以具体自己弄一下辣椒是买的四川的手工砸碎的那种其他就是麻椒大蒜八角菜籽油先辣椒放一个不锈钢盆里上面放大蒜拍好的数量不少大概的话 1斤多辣椒大蒜也有1斤多麻椒也放里面然后烧菜籽油用量5斤左右烧至开锅舀出一勺在勺里放2个八角炸出香味泼到刚才放辣椒麻椒和大蒜的盆里再重复 4-5次在舀出一勺放八角泼 ~~~说是直接倒入怕油热弄糊了就不出香了然后就不用放八角了用勺舀出油泼到盆里等油温下降就直接倒里面了然后就盖盖仔闷完事呵呵很简单但很红也很香我们经常去讨要用来浇清水煮面条味道好极了

作者: 喜乐蒂 时间: 2010-10-21 14:12
说可以加芝麻更香

作者: huangtengzj 时间: 2010-10-21 21:10
和我以前的做法比较接近，我还放点豆瓣酱，也不错哦。

作者: 艾瑞克 时间: 2010-10-22 15:23
不错不错，是个好东西，方便！

作者: 喜乐蒂 时间: 2010-10-22 23:46

不错不错，是个好东西，方便！
艾瑞克发表于 2010-10-22 15:23

hh呵呵谢谢捧场头次发帖

作者: 喜乐蒂 时间: 2010-10-22 23:47

不错不错，是个好东西，方便！
艾瑞克发表于 2010-10-22 15:23

hh呵呵谢谢捧场头次发帖

作者: 阿莲 时间: 2010-10-25 03:56

作者: hbxhy 时间: 2010-11-22 21:36
要个好方

作者: mmmnnn 时间: 2011-1-19 21:21
谢谢分享。

作者: 弱虫 时间: 2011-4-27 15:01
谢谢分享。

作者: mayuan 时间: 2011-5-2 23:44
顶！谢谢分享！

作者: 豫鹤 时间: 2011-5-3 17:12
学习了。。。。。

作者: 柔刚 时间: 2011-5-12 17:55
按这个自己试试

作者: 后天之本 时间: 2012-1-4 09:44
这个应该不错，什么时候试试看。

作者: 百百千 时间: 2012-2-16 11:41
很好很简单

作者: wdbjbdn 时间: 2013-11-12 17:09
朴实简单，讲究制法。赞一个

作者: dergwrgw 时间: 2014-6-11 12:56
很好，但不知效果好不好

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