【厨艺交流网】

标题: 成吉思汗铁板烧 [打印本页]

作者: 艾瑞克 时间: 2010-12-10 09:45
标题: 成吉思汗铁板烧
本帖最后由艾瑞克于 2010-12-10 09:51 编辑

“惜秦皇汉武，略输文采；唐宗宋祖，稍逊风骚。一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。”这是毛泽东主席的《沁园春·雪》中的几句词，其中，说一代天骄是成吉思汗。确实成吉思汗是蒙古族的英雄，也是中华名族统一的英雄。
蒙古族历来居于草原，以畜牧为生，生性豪放，平时大多吃的是羊，什么烤全羊、手把肉都是非常草原非常美味的佳品。而其中一道叫“成吉思汗铁板烧”的菜更是远近闻名，他们用的是蒙古古代传统的烧烤的方法制作的，也可称为成吉思汗小火锅。
其实要认真说起这道成吉思汗铁板烧来，还真有一个典故。相传，成吉思汗在一次围猎宿营时，看见士兵们架在篝火上的肉被熏的焦黑，他就灵机一动，让士兵们把头盔放在火上烤，然后把肉切成薄片放在头盔内，不一会儿就飘出了阵阵香味，肉质鲜美，外焦里嫩，非常美好的味道。自此，士兵们每回烤肉都如法炮制，这就是“成吉思汗铁板烧”最原始的做法。后来，随着蒙古族的东征西讨，这一做法也传到了各地，经过各地的改良精进，日益盛行，也就慢慢演变为了现在的铁板烧

作者: 依然沉沦 时间: 2010-12-13 22:00
挺有意思的小故事不过这是不可能的,,,刀与盔甲就是士兵的生命,,,谁舍得用保护自己生命的东西去做烧烤呵呵

作者: zhuyl614 时间: 2010-12-26 20:56
长知识了

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)