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标题: 烧鸭，白切鸡怎么辨别弄熟了 [打印本页]

作者: wennuoxuan 时间: 2010-12-27 20:42
标题: 烧鸭，白切鸡怎么辨别弄熟了
求教师傅们　本人是新手

作者: 水煮活鱼 时间: 2010-12-28 17:51
没有红色的血水就熟了

作者: 9920214 时间: 2010-12-31 09:12
按广东的做法，骨头带红，不流血就算熟了。
最简单的测试方法是用牙签剌大腿的背部这些地方，如果有水出来就算熟了，如果没有水出来就还没熟。

作者: hfchina 时间: 2011-1-1 02:04
烧鸭 35-40 分钟就熟了或用手拿起来感觉不重就OK了

作者: wennuoxuan 时间: 2011-1-3 14:27
谢谢师傅们解答

作者: 51525 时间: 2011-1-8 00:46
白切鸡小鸡冒少量小泡15分钟再闷15分钟

作者: gushi543308 时间: 2011-2-3 16:01
好好学习，天天向上

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