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标题: 什么调料是凉性的？ [打印本页]

作者: wjs1975310 时间: 2011-1-3 22:19
标题: 什么调料是凉性的？
喜欢在炖羊肉的时候加一些调料，但感觉吃完有点上火，好像这些调料中有热性的，想知道有没有什么调料是凉性的，可以放在羊肉里一起炖，中合一下，还不影响味道。有人知道吗？

作者: 断刀 时间: 2011-1-4 23:25
这个好象。。。没注意诶

作者: wjs1975310 时间: 2011-1-6 14:12
难道没人知道吗？真的没人知道？

作者: wjs1975310 时间: 2011-1-7 12:02

作者: 艾瑞克 时间: 2011-1-7 12:33
酱，豆豉、玫瑰花、食盐、绿茶
在炖羊肉的时候可以加上白萝卜这也是凉性食物，还能解点羊肉的擅味

作者: wjs1975310 时间: 2011-1-8 13:25
最好是中药式的调料，香料，。。

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2011-1-8 17:16
烹调羊肉时可以少加些辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；
更可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

作者: wjs1975310 时间: 2011-4-8 19:35
顶一下。。。。

作者: 小徒 时间: 2011-4-9 07:34
我确实不太懂

作者: wjs1975310 时间: 2011-4-22 16:51
顶上去，，。。

作者: wjs1975310 时间: 2011-6-25 16:43
打扫一下房间，，。

作者: 依然沉沦 时间: 2011-7-5 21:59
当归大补羊肉。你可以放点当归再加点生姜（上市的仔姜），中国古话冬吃萝卜夏吃姜，姜可以下火的，**有道名菜姜母鸭，就是用生姜炖老鸭的，
推荐当归生姜

作者: 我饿人 时间: 2011-7-6 17:54
罗汉果

作者: wjs1975310 时间: 2011-11-2 23:38

作者: zhaogc123456 时间: 2011-11-4 22:33
      1.烹制羊肉时可以加些豆腐一起炖制----------“因为豆腐中含有豆固醇具有仰制人体吸收动物食品所含胆固醇的作用，同时豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热、解毒的功效”。这就是我为什么推荐你用豆腐的理由。
      2.香料中凉性我知道的有如下几种：供参考 1. 肉蔻-----肉豆蔻气味芳香，带有清凉感。2.薄荷。 3.甘草。 4.槟榔。  5.丹参。
                                                      望对你有所帮助！！！
                                                                                                         厨艺交流网--------相互交流、相互学习、共同进步。

作者: CEO888 时间: 2011-11-4 23:01
乱来。你可以放点麦门冬或者天冬的。胖大海也行。

作者: CEO888 时间: 2011-11-4 23:03
平时上火也可以用麦门冬泡水喝。每天10粒-15粒。

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