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标题: 湖南特色菜萝卜干炒腊肉 [打印本页]

作者: aihn 时间: 2011-2-9 16:39
标题: 湖南特色菜萝卜干炒腊肉

需要准备的材料有:
湖南腊肉(烟熏过的,很香,而且色泽鲜艳),萝卜干(一般的菜市场都有买的),大蒜苗,红辣椒,盐,味精,酱油少许.
准备工作如下:
把腊肉切成薄薄的片,萝卜干用温水泡发,切成段.大蒜苗切成段,红辣椒切成丝,备用.
  好了，所有的材料已经准备好咯，现在就可以开始制作咯.
  1.用少量的油放入锅内烧热后放入切好的腊肉,翻炒.
2.闻到腊肉的香味后放入萝卜干,红辣椒丝翻炒,并且放入适量的盐.
3.大约5分钟后,放入大蒜庙,味精,酱油即可装盘出锅咯.
美味的萝卜干腊肉就做好哦,好看而且超级好吃，非常下饭的哦.制作这道菜的时候,有几个需要注意的事项:
  1.萝卜干下水泡湿后一定要沥干,否则会影响口感.
2.腊肉中已经有盐,在下锅之前可以放入适量的热水中稍微过下水,避免太咸.

作者: 断刀 时间: 2011-2-10 15:06
湖南腊肉朋友带过来点。吃到嘴里很香。可是如果切成薄薄的片，抄出来会卷。。没有形状。多翻会就会烂掉了。不过这个菜很不错的

作者: 艾瑞克 时间: 2011-2-10 17:48
不错啊，前一段时间快过年的时候做了腊肉正好可以参照这个菜谱做个小菜，谢谢哦

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