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标题: 红烧肉 [打印本页]

作者: 芫戒 时间: 2011-2-19 22:33
标题: 红烧肉
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主料：猪五花肉八两
配料：大葱两小段，生姜3片，大料2个，香叶2片，肉桂2块，油两勺，生抽两勺，老抽少许，白糖两勺，盐1勺
做法：1、将五花肉洗净后切成大块，放入开水锅中焯水，捞出改刀，切成麻将牌大小的块；
      2、炒锅放油，烧至6成热，倒入五花肉翻炒去油，五花肉炒至金黄色后捞出；
      3、另起锅注入少量清水，沸腾后倒入白糖溶化并起泡，加入五花肉翻炒着色，放生抽，老抽继续翻炒增色；
      4、锅中注入开水，漫过五花肉一公分，放大葱、姜片、大料、香叶、肉桂及盐，加盖大火烧开后转小火，烧制40分钟；
      5、调味，大火收汁后即可盛盘上桌。

作者: 断刀 时间: 2011-2-20 01:20
好东西。大概是照片的原因。看起来颜色有些淡。比较油腻啊。。。

作者: 香辣孜然脆肠 时间: 2011-2-27 06:31
太诱惑人乐啊

作者: 依然沉沦 时间: 2011-3-3 06:22
本人肉食主意，非常对口…喜欢喜欢

作者: 风川 时间: 2011-3-3 06:51
这菜一次做的多点香。

作者: fengzhuang 时间: 2011-3-3 09:41
馋涎欲滴，哈哈，今天中午上一个

作者: XXZSC 时间: 2011-3-3 17:16
好，咱就好这一口

作者: 花生欧洲代购 时间: 2011-3-25 05:44
红烧肉是我很爱做的一道菜啊

作者: 北北 时间: 2011-3-25 20:56
好吃，不错我喜欢。

作者: xhfwyq 时间: 2011-3-29 09:16
好吃，垂涎欲滴

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2011-4-5 09:16
更正一下，红烧肉不易切大块，正宗要骰子块。如果过大，就是做的再好吃起来也是油腻。最好做的的时候加一点山楂，一是肉烂的快，解油腻是最好的。

作者: 特仑苏 时间: 2011-4-5 10:08
色香味美

作者: meng40 时间: 2011-4-7 21:09
好吃，不错我喜欢

作者: ha8838 时间: 2011-4-14 23:24
看着就饿了

作者: hbsdhp 时间: 2011-5-25 10:58
好东东，看着就喜欢。

作者: lpxo7 时间: 2011-6-4 13:36

作者: 黄易 时间: 2011-12-8 14:01
颜色好淡

作者: wuidnamh 时间: 2011-12-10 20:41
相当不错了堪称红烧肉制作典范

作者: zhanwububai 时间: 2011-12-30 07:45
我晕，我看着就油腻。

作者: ghts 时间: 2011-12-30 11:52
不错…喜欢喜欢

作者: yellowriver 时间: 2011-12-30 12:04
用小烽炒出有点油出来就OK了

作者: fengyls126 时间: 2012-1-28 22:51
看着就喜欢。

作者: txl1984 时间: 2012-2-3 12:23
好吃，要来点啊

作者: 中华第一厨 时间: 2012-2-3 12:57
谁给个炸鸡裹粉配方，或者进货地址

作者: happychn 时间: 2012-3-11 18:43
红烧肉如何能做到肥而不腻呢

作者: 癞蛤蟆大亨 时间: 2012-3-11 20:00
非常不错啊！

作者: nrw0113 时间: 2012-3-31 15:54
加点醋味道更好，各位可以试试。

作者: dongxiang 时间: 2012-4-1 23:53
放点红曲米上点颜色更好吧

作者: dongxiang 时间: 2012-4-1 23:54
你没放花雕酒吗可以去油腻

作者: 落单舞步 时间: 2012-9-12 21:38
看起来有些腻了。

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