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标题: 求高人指点，红曲米或红曲粉在卤制汤的时候和水是什么比例谢谢， [打印本页]

作者: 北北 时间: 2011-3-29 20:50
标题: 求高人指点，红曲米或红曲粉在卤制汤的时候和水是什么比例谢谢，
本人对这个不太明白请多多指教，

作者: 依然沉沦 时间: 2011-3-30 00:30
红曲米本身不是品种是经过人工发酵制成的，大米只是红曲霉的载体。
是米得话1两对2斤水一般。红曲粉没尝试过，，，

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