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标题: 炒苦瓜要注意哪些细节啊 [打印本页]

作者: 心在漂 时间: 2011-4-23 14:50
标题: 炒苦瓜要注意哪些细节啊
我是过水后下油加蒜泥，下苦瓜加糖，盐，鸡精，味精调味，有时还加点蚝油。就是感觉自己炒出来的味道不怎么好吃。是那种调味料要下重点还是什么细节没注意到，望大师们能够指教

作者: 断刀 时间: 2011-4-25 03:59
光看文字是很难说的。要是在现场看你做就差不多了。
前面就不说了。可以出水。放蒜泥。或者蚝油。辣椒都可以
放点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将味精盐，鸡精倒入，一点点糖（不要多）炒熟

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