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标题: 油焖大虾 [打印本页]

作者: zdpwal 时间: 2011-5-22 11:12
标题: 油焖大虾
油焖大虾怎么配料怎么做大厨们教教我

作者: 专业教师 时间: 2011-5-22 18:15
是那种大虾，是对虾还是龙虾

作者: zdpwal 时间: 2011-5-23 17:30
龙虾.............

作者: 依然沉沦 时间: 2011-5-24 00:07
每个地方做发不一样，我的做法
龙虾洗刷好去头壳，尾巴中间那个位置把黑筋抽取，
油温8成热过油，炸红捞出控油。
菜油，猪油，郫县豆瓣生姜末蒜籽桂皮八角干辣椒（按照自己分量估计）煸香入虾子稍微翻炒下加水焖一会
。出锅前十三香胡椒粉白酒黄酒。。。家庭式烧法饭店还有很多调料的。

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