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标题: 贡献几款实用的方子给烤友们 [打印本页]

作者: shenbom 时间: 2011-5-29 16:24
标题: 贡献几款实用的方子给烤友们
10斤翅：
鸡肉味王60G
鸡肉香精15G
麦芽粉10G
小包料5G
鸡酱100G
蜜汁酱60G
海鲜酱60G
鸡汁60G
味特香15
味特鲜15
糖10G
味素10G
耗油5
鸡粉20G
咖喱粉30G
大葱
姜汁
豆油

卤鸡头，鸡脖子，鸡爪；卤猪手；
香叶0。4钱
贵皮0。6钱
茴香0。4钱
丁香0。4钱
肉扣0。8钱
白芷0。8钱
白果0。6钱
花椒0.8钱
大料0。6钱
草扣0。6钱，锅内大包
干料：芝麻5斤，花生3斤，苏子1斤，麻辣鲜5袋，白糖2两，ＡＡＡ粉１袋，烧烤混合料。
老汤，猪骨，鸡骨架，猪肥油少些，护色素少点，
先卤后烤

串类的腌制；
烧烤味王
羊肉味王
十三香
麻辣鲜
淀粉
咖喱粉
味素
松肉粉
姜汁
元葱
鸡蛋
料油
AAA粉
串类腕制方子没有写配方,自已根椐地情订配!

作者: a357116437 时间: 2011-5-29 17:08
看看参考一下

作者: dsw8212096 时间: 2011-5-29 19:59
实用的看看

作者: 51525 时间: 2011-5-29 21:22
学习学习

作者: 刘杰 时间: 2011-5-29 21:23
学习一下，谢了

作者: 大师傅 时间: 2011-5-30 03:55
学习。学习。

作者: 注册完成了吗 时间: 2011-5-30 06:59
不少添加剂

作者: zhuyl614 时间: 2011-5-30 07:29
学习学习

作者: louis333 时间: 2011-5-30 08:39
学习一下。。。

作者: 李无名 时间: 2011-5-30 13:42
学习学习

作者: 北落随风 时间: 2011-5-30 14:50
看看是不是像楼主说的那样好…

作者: 风而行 时间: 2011-5-30 14:55
好贴子当然大家要顶啦！

作者: 指间流沙 时间: 2011-5-30 16:22
学习一下，谢了

作者: 秀芹 时间: 2011-5-30 18:49
好好好好好

作者: hunanquan 时间: 2011-5-30 22:57
学习,支持楼主。

作者: xiaojz 时间: 2011-5-31 08:27
学习学习

作者: qylscj 时间: 2011-5-31 09:59
来学习的，感谢楼主

作者: 怡景阁 时间: 2011-5-31 10:59
学习了解

作者: liangsiyuan 时间: 2011-5-31 11:03
大力支持回帖

作者: 桂花 时间: 2011-5-31 11:34
实用的看看

作者: 经点 时间: 2011-5-31 13:55
支持分享！

作者: xuesiyu7804 时间: 2011-5-31 14:32
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

作者: 悍马龙龙 时间: 2011-5-31 17:40
学习一下。。。

作者: 悍马龙龙 时间: 2011-5-31 17:41
学习一下。。。

作者: xzqlmz 时间: 2011-5-31 18:36
学习一下，谢谢楼主

作者: 林文杰 时间: 2011-6-1 13:18
学习下、

作者: bcx119 时间: 2011-6-1 22:23
1# shenbom

实用的看看

作者: 快乐王子 时间: 2011-6-2 09:03
我想看看

作者: 280607772 时间: 2011-6-2 16:56
没什么好说的了！只有顶。。

作者: lnq104615 时间: 2011-6-2 23:01
快快快快看看

作者: xzqlmz 时间: 2011-6-3 14:07
实用的看看

作者: wax1984 时间: 2011-6-3 18:21
LZ辛苦！！！！

作者: zjhepw 时间: 2011-6-3 20:49
xd fgfgdf

作者: 哈哈小子 时间: 2011-6-4 00:06
学习学习

作者: aoping1980110 时间: 2011-6-4 17:27
学习,支持楼主

作者: ansonfei 时间: 2011-6-4 21:59
学习学习

作者: alan303366 时间: 2011-6-5 14:43
看看参考

作者: 528428A 时间: 2011-6-5 22:42
看完再定

作者: 小狼 时间: 2011-6-7 12:41
看看来。。

作者: 亿万富翁 时间: 2011-6-7 15:02
煮出筋道有嚼劲面条的独门秘笈

作者: gj1361155 时间: 2011-6-7 16:24
来学习的，感谢楼主

作者: xbym10000 时间: 2011-6-7 21:40
学习了解

作者: 孙小火 时间: 2011-6-8 23:53
你好我想向您学习一下

作者: clmlb 时间: 2011-6-12 21:57
这个要支持夏

作者: bailong 时间: 2011-6-13 18:30
学习学习

作者: py562 时间: 2011-6-14 16:10
最经典烧烤配方及工艺技术

作者: QQ29898626 时间: 2011-6-25 14:59
看一看

作者: QQ29898626 时间: 2011-6-25 15:03
我已经回了啊

作者: mfdyhk 时间: 2011-6-26 21:29
路过，路过，进来看看

作者: 竹林一根葱 时间: 2011-6-26 21:48
学习学习

作者: xhf88888888 时间: 2011-7-2 15:48
谢谢楼主

作者: simutong 时间: 2011-7-4 03:07
牛肉香

作者: jzh7758 时间: 2011-7-6 12:08
谢谢,学习下.顺便收藏

作者: pp340223 时间: 2011-7-19 05:08
希望你有更多的新东西给我们哦谢。

作者: 13297580086 时间: 2011-7-19 22:14

作者: 九无布衣 时间: 2011-7-20 00:38
我是来学习的

作者: 漂泊客 时间: 2011-7-28 16:20
学习，学习

作者: 7513262aa 时间: 2011-7-29 12:35
学习一下

作者: xiaogao 时间: 2011-7-29 13:22
xue 学看

作者: feiyua247 时间: 2011-8-10 23:45
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

作者: zhesheng 时间: 2011-8-11 13:08
会不会太复杂的方子呀，简单点的好

作者: lxviplhy 时间: 2011-8-11 16:33
谢谢楼主

作者: 肉肉 时间: 2011-8-16 23:41
我来看看

作者: shiyuenbo 时间: 2011-8-17 00:16
看看参考一下

作者: flyhero888 时间: 2011-8-17 00:29
看看~~~~~~~~~~~~

作者: 标榜网络 时间: 2011-8-17 06:00
学习学习

作者: xhyabc2 时间: 2011-8-18 09:54
支持下楼主。。。。。。。。。。。。。。。

作者: ZKZOKOK 时间: 2011-8-19 12:53
好东西方

作者: wangjun369a 时间: 2011-8-21 23:52
恭喜恭喜) ?

作者: 冷月星 时间: 2011-9-24 00:28

看一看，学一学

作者: 梯田园 时间: 2011-10-5 22:30
亲，谢谢，想看

作者: 田鼠的宝 时间: 2011-10-8 16:52
我看过了吧

作者: 祁东人 时间: 2011-10-8 17:42
好东西就顶你

作者: 261009871 时间: 2011-10-27 08:02
标题: RE: 贡献几款实用的方子给烤友们
学习了

作者: 唐丁 时间: 2011-10-27 08:46
这个楼主问下一钱=多少克啊？

作者: aning 时间: 2011-10-27 13:24
sssssssssssssssssssssss

作者: 野蛮并快乐着 时间: 2011-10-27 22:27
哈哈哈烧烤啊

作者: 明天更好000 时间: 2011-10-28 19:16
学习一下

作者: skycook 时间: 2011-11-3 01:29
dddddddd

作者: wsy826 时间: 2011-11-3 09:34
看一看

作者: zhengwei5981 时间: 2011-11-10 15:03
看看到滴有多使用。。。。

作者: 流沙 时间: 2011-11-22 14:36

精卤材料：八角60克甘草5克玉果10克砂仁10克沙姜粉35克木香5克草果15克香茅35克肉桂40克母丁香25克草寇5克灵香草30克红寇5克白寇15克黑胡椒40克孜然30克干松5克白芷25克花椒50克小茴香25克8 @- T( C+ p+ ^; j& |; T: a

) v& Q( s( D+ _! y0 c* }+ H精卤其他材料：姜500克盐1千克鸡精500克猪骨2千克到2.5千克大葱段1千克-1.5千克猪板油1千克-1.5千克白糖2千克
" h$ @, S+ `+ f) @# }1 i/ w; i8 k3 q3 q6 p
精卤做法：不锈钢桶内装入水25千克放入药材配方（用汤袋装好）、姜、盐、鸡精、猪骨（或老母鸡）、大葱段、大火烧开后放入猪板油，再以大火煮开1小时，加入白糖调色，再慢火煮2-3小时即成精卤。

作者: jxtzh 时间: 2011-12-7 17:24
楼主好人

作者: 猪猪虎 时间: 2011-12-7 22:33
谢谢了

作者: 999zx 时间: 2012-1-7 09:35
实用的看看

作者: 天师猫神 时间: 2012-1-8 12:14
看看参考一下看看参考一下

作者: songxiujun 时间: 2012-1-19 16:56
222222222

作者: 873981302 时间: 2012-2-3 00:30
谢谢楼主

作者: fengyls126 时间: 2012-2-5 01:50
标题: RE: 贡献几款实用的方子给烤友们
感觉很专业啊！

作者: 龙入云 时间: 2012-2-5 03:06
参考一下

作者: 美食达 时间: 2012-2-26 04:06
谢谢不吝赐教

作者: liliang123321 时间: 2012-3-3 17:01
hhhhhhhhhhhhhh

作者: 十八子总厨 时间: 2012-3-23 04:57
学习学习

作者: laohe168 时间: 2012-3-23 14:17
看看！！！

作者: 群山 时间: 2012-3-23 14:44

好东西，用心领悟

作者: tianwang 时间: 2012-3-23 16:38
学习一下，谢了

作者: tycjq 时间: 2012-3-23 17:45
学习。学习

作者: 75314844 时间: 2012-3-23 18:36
dddddddddddddddd

作者: 48676167 时间: 2012-3-23 20:57
3333333333333333

作者: 玉麒麟 时间: 2012-3-24 02:28
好东西收藏了

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