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标题: 笼仔蒸饭的秘决 [打印本页]

作者: 风而行 时间: 2011-5-31 00:21
标题: 笼仔蒸饭的秘决
笼仔蒸饭的秘决：一、选用米方面：硬爽的米和柔软的米各一半（1：1),硬爽的通常是陈米抛光后的米，柔软的米通常是新米。
                  二、米洗净后泡半个小时，如果泡完再洗容易断。
                  三、把米滤水后，再放半个小时等水收干，
                  四、一碗米放四分之一匙盐、一匙油，之后搅均匀。
                  五、一碗米放一碗水放笼仔蒸，大约20分钟后就有一笼香喷喷的饭吃了。

作者: 依然沉沦 时间: 2011-5-31 00:46
这个我以前看过，，《蒸功夫》连锁店就这样做的，，但是我实在不爱吃太清淡的东西。。呵呵顶楼主

作者: 气质小伙 时间: 2011-6-3 17:58
谢谢楼主分享，又长知识了。

作者: zjralxy 时间: 2012-4-22 22:07
学习了，感谢分享

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