【厨艺交流网】

标题: 真假八角的辨别与鉴别。（浦家大料您解析） [打印本页]

作者: 浦家大料 时间: 2011-6-10 11:41
标题: 真假八角的辨别与鉴别。（浦家大料您解析）
大家应该知道我是专门做香料以及研究香料的

下面我给大家讲讲八角的鉴别。

很多人错误的看到了网上的信息，觉得八个角的八角就是真八角。

其实我要解释一下，八角属于干货，运输的过程中，很难保证不掉八角瓣。

因此八个角的八角很可能会变成6个角或7个角（如果9个角以上可能是野生的，不能吃）

正确的鉴别。

假八角之一：泡水八角。
用手用力的抓一把八角，感觉八角是不是很软，如果是软的就是泡水八角，那种八角很压称而且容易发霉。

假八角之二：加工过，煮过，提取过的八角
很多加工厂用到八角，他们煮过以后会将八角晒干然后再投放到市场（这样的货，有的调味品经营者都无法判断不是内行不可能懂的）

鉴别一：看颜色是不是有点发黑，如有点发黑颜色看上去不协调，那就是加工的八角

鉴别二：咬一个尝尝，真八角味道特浓，一般人会感觉很难受，而加工过的八角味道很淡，直接吃都不觉得难受。

作者: liangsiyuan 时间: 2011-6-10 12:49
楼主是否知道，有一种叫莽草的植物，植物的果实和八角很相似，最大的区别是从三个角到十三个角。而且有毒。有的不法商贩挑出六个以上不等的莽草果实混充八角。千万注意。以免上当受害。

作者: 断刀 时间: 2011-6-10 18:04
楼主纯属打广告啊

作者: 浦家大料 时间: 2011-6-11 12:12
首先感谢2楼的提醒，不过你只懂得莽草与八角相似。却不知他们2个价格有天囊之别。

纯干八角现在市场价是36元1公斤

而莽草是一种中草药。价格却是八角的好几倍。

试问，如果你是卖家，你会担着客户中毒的风险风险然后拿高价格假货去冒充低价格的真货？

我给大家解析的是实在的现象，而你说的只是理论。根本就不符合实际情况啊。

作者: 浦家大料 时间: 2011-6-11 12:20
本帖最后由浦家大料于 2011-6-11 12:27 编辑

回复3楼
就当这个帖子1个月会有1000人看过。

其中有100人有淘宝，而这100个有淘宝的有10个人跟我买东西。每个人我赚10元。

一个月赚100元？何况只是假设。根本不会有这样的效益。

我本身是做调料批发生意的，网络只是我的兴趣爱好而已。

况且我不相信这一个帖子能给我带来多少的收入。

关键我是用心给大家解说了。

我只是想我付出了我的真实心思，大家也可以帮我增加以下店铺的流量而已。

作者: shenbom 时间: 2011-6-12 22:04
广告怎么发到这来了!!!

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)