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标题: 怎么样调脆浆冷了也是硬的 [打印本页]

作者: ly.09 时间: 2011-7-2 23:31
标题: 怎么样调脆浆冷了也是硬的
求助各位高手谁知道脆浆糊在调制的时候有什么技巧！师傅说要顺着一个方向慢慢调… 师傅这样调出来的冷了以后脆浆依然是硬的！而我照样做却冷了是软的为什么啊？是不是师傅趁我不注意加了什么啊？还是水的温度？求解！谢谢啊～

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