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标题: 盐水口条 [打印本页]

作者: 岁月无情 时间: 2006-11-15 00:14
标题: 盐水口条

原料：

猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量、料酒小匙、精盐4小匙、味精1小匙。

做法：

1、将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
2、将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片；
3、将口条放入开水中煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；

4、煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。

作者: 人间净土 时间: 2006-11-15 08:39
也可配上蒜泥，同食。很好吃。

作者: 孔阳 时间: 2007-3-3 00:01
不是吧，这样也可以吃啊？我想把它放高压锅里压几分总，用小葱和葱油拌比较好啊！个人意见啊！学习学习啊2+！

作者: 岁月无情 时间: 2007-3-22 07:18
压熟透失去了凉拌的味道~~

作者: 人间净土 时间: 2007-3-22 07:55
放入沸水中烫煮5分钟后取出

不如放酱汤中酱熟,滋味更加浓郁!

作者: 博厨魔法师 时间: 2007-3-23 14:38
用卤水，卤熟，效果也可以

作者: du1218 时间: 2007-3-24 22:27
我喜欢用卤水卤熟再拌好吃

作者: 古城浪子 时间: 2007-4-26 15:16
广东咸香鸡的做法

作者: 大头宝 时间: 2008-3-27 21:34
检单拉点[s:7] [s:7] [s:7]

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