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标题: 香芋排骨的做法 [打印本页]

作者: 小儀 时间: 2006-11-20 13:50
标题: 香芋排骨的做法
求教香芋排骨的做法;P

作者: 人间净土 时间: 2006-11-20 16:24
香芋排骨粥
材料大米·150 克排骨·300 克芋头·200 克
调料
食用油·500 克（实耗40 克）精盐·1 小匙味精·1 小匙
做法
1.排骨洗净，切块，用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;
2.芋头削去外皮，切块后洗净，并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥油;
3.将米放入粥锅，加水煮开，转小火一边搅一边煮约20 分钟，再放入排骨继续煮30 分钟;
4.最后放入芋头一起煮10分钟，加入其余所有调味料拌匀即可。
特点：香鲜味美，风味独特。
★厨师一点通
如不爱吃油炸的芋头，也可以用蒸熟的芋头。

香芋排骨
第一步
1.排骨用盐、酱油、生粉稍微腌制一下。然后下油锅稍微煎一会。(偷懒的话，不煎也可以的。煎，是为了排骨吃起来香一点。)
2.芋头切小块。和煎好的排骨拌匀。放到容器里。
3.用姜、蒜末，加酱油，南乳(或者腐乳)，少许盐，料酒，生粉，水混合均匀。
第二步
把混合好的汁淋到排骨上。微波高火不加盖7分钟。拿出来搅拌一下，高中火再7分钟。OK啦！
第三步装盘或者直接就可以开吃咯！

作者: 521vinson 时间: 2006-11-20 21:13
值得收藏~~~~收藏了~~

作者: 岁月无情 时间: 2006-11-21 20:34
欢迎常来。。。

作者: wuyijiu 时间: 2008-8-28 10:05
这个方便做试一下！

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