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标题: [粤菜]柠檬嫩牛肉 [打印本页]

作者: 雕刻者 时间: 2006-2-14 18:16
标题: [粤菜]柠檬嫩牛肉
原料：牛肉片 250公克、柠檬 1/4个、洋葱丝 50公克、大黄瓜丝 50公克、蕃茄丁 30公克、香菜末少许。

　调料：柠檬汁 10㏄、盐 1小匙、鲜鸡粉 1/2小匙、糖 1/2小匙

　制作流程：(1)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。

　　(2)将牛肉片用沸水氽烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。

　　(3)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。

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