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标题: 糯香排骨 [打印本页]

作者: yu247965433 时间: 2007-3-18 20:45
标题: 糯香排骨
原材料:排骨,糯米.藕.胡萝卜,荷叶
调味料;精盐.味精.鸡精粉.生粉.蛋清.盐局香料.植物油
制作过程
   1将排骨斩断在用水洗净,沥干水在用上面的调味料抓味
   2将糯米用温水泡发起来
   3把藕和胡萝卜切粒
   4将排骨用糯米粘起来
      5盆、上用荷叶垫好在把排骨放在上面在把藕和胡萝卜洒在上面在去蒸既成

作者: zhangxiaozhe 时间: 2007-3-19 16:54
我学了一种也是差不多这样！
  名字叫做：圆笼糯香骨
  原材料有：仔排
      调料：排骨酱.  海鲜酱，少许南乳汁。加上基本味。老抽等！
      制作：
               先把排骨制净，然后炝完小料。放入酱料。稍炒出香添如适量清汤，调好颜色，下如仔排，中小火慢烧一会，再捞出控水，再酱酱料拌如适量到孜排里，裹上泡好的糯米，入垫上荷叶的圆笼里蒸糯米熟透即可！

   味道感觉好多了！
   色泽也不错·

作者: ahun 时间: 2007-3-20 07:22
2种排骨都好吃。谢了。

作者: 夏晓 时间: 2008-3-19 20:04
明天就试试。

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