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标题: 鸭脖做法视频重新编辑版 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2011-9-14 14:49
标题: 鸭脖做法视频重新编辑版
鸭脖做法视频重新编辑版
这是重新编辑后的鸭脖视频，重新编辑后更加清爽

厨艺交流网诚正信实，浩然正气：
1.从来不发布加罂~粟~壳，加色素，加大量添加剂的菜肴，本站上色一般使用糖色+红曲米等天然色素。

2.更不会发布复制转载一气，从土豆网优酷网下载下来然后打包销售。

但有时候，有的厨师长朋友给本站发布加罂~粟~壳与色素的菜肴，所以被有心人抓住把柄了，呵呵~，本站也有经验了，日后发布的菜肴一定用心检验后才发布。

为什么一般人做不好武汉精武鸭脖呢？？
①不是老卤水就行了
没错，卤水时间越长，香味越浓。但俗话说：求人不如求己，你开店总不可能到处去收购老卤水吧？人家有也不一定卖给你呀。
所以如果你想自己开小吃店，在买不到老卤的情况下，还必须有精确的香料配方，可以自己制作，卤几次以后就可以销售了。

②香料不知道如何去药味，增香味。
很多人加水泡香料，虽然也可以去掉部分药材味。但还有更绝妙的方法，可以让你的香料香味十足，且没有药味

③不懂如何上色。
久久鸭脖上色是有讲究的，只加红曲米上色是不行的，颜色会红的不自然，红的令人厌恶。还有人加色素给鸭脖上色，这不是在害人吗？
所以并不是加点红曲米，加色素就算上色成功！

④加辣椒精增加辣味。
辣椒精只辣不香，并不是加点添加剂就大功告成了，如果烹饪做小吃就是都猛加添加剂就行了，那人人都可以成为大厨了。
而且现在随着法~律的完善，国家对食品安全越来越重视，很多地方已经少有添加剂销售了，以往只靠添加剂就可以横行天下的时代已经逐渐成为历史。

有人说，厨艺交流网这么多久久鸭脖，精武鸭脖配方到底相信哪一个呢？
这里本站重复一点：本站只能保证正式完整版的质量，也负责售后服务。
（免费版的没售后！！正式版的才有售后！！）
www.daxiaochi.com 这个网站光盘和书籍里的才是完整正式版。

还有人看到本站发得视频来跟本站逞能说：你们糖色怎么炒那么久？
回答：视频里已经写了，很多人没基础所以小火炒制，等有基础了就可以加速了。炒糖色要中火，火太大太小都容易发苦。

http://www.tudou.com/v/ZeL7Uvi4tUQ/&rpid=82987334/v.swf

作者: 弹吉他的厨子 时间: 2011-9-14 20:17
学习来了~感谢！

作者: wsy826 时间: 2011-9-16 08:06
这个我喜欢吃,一定要支持

作者: qq521qq521 时间: 2011-9-16 14:01
参考一下

作者: 84644626 时间: 2011-9-16 14:45
着个的看看

作者: shiyuenbo 时间: 2011-9-17 01:04
回下看看

作者: aawsx 时间: 2011-9-17 09:50
这个我老婆喜欢吃，看看

作者: zajinjinaaa 时间: 2011-9-18 00:10

aawsx 发表于 2011-9-17 09:50
这个我老婆喜欢吃，看看

很好不错

作者: 一面湖水 时间: 2011-9-19 17:41
要好好学习一下，谢谢楼主！

作者: tangyong521qq 时间: 2011-9-19 20:46
不错，好好学习一下自己做！

作者: 110 时间: 2011-9-19 22:29
好东西大家都喜欢

作者: 崔巍 时间: 2011-9-20 01:40
学习学习

作者: 杨仔 时间: 2011-9-20 13:51
好好学习学习.....谢谢楼主

作者: zhbokok 时间: 2011-9-20 18:29
这个东东我喜欢，学习下。

作者: 又见木棉红 时间: 2011-9-20 20:15
本帖最后由又见木棉红于 2011-9-20 20:17 编辑

进来学习技术，顺便领取奖励

作者: shiguangwei 时间: 2011-9-20 21:58
学习学习

作者: lihaiming 时间: 2011-9-22 23:08
好好学习学习

作者: mastiff7 时间: 2011-9-26 22:21
这个正是我在找的，没想到楼主发了，真是太感谢了，谢谢！

作者: hubeidyb 时间: 2011-9-27 08:22
好东西大家都喜欢

作者: bbgood 时间: 2011-10-5 11:09
需然以经不再是前十五了，还是要顶呀

作者: 一蛋王子 时间: 2011-11-1 14:18
不知做出来的味道怎么样？卤几次汤汁才会更浓？

作者: xyqsailgm 时间: 2011-11-5 12:42
这个做出来味道怎么样有试过的吗

作者: 陈小龙 时间: 2011-11-13 10:31
确实不错顶啦

作者: 84644626 时间: 2011-11-13 10:35
好东西啊顶

作者: zyjn 时间: 2011-11-18 18:14
要好好学习一下，谢谢楼主！

作者: CEO888 时间: 2011-11-18 18:26
单买要多少钱？

作者: wang54759135 时间: 2011-11-21 15:05
学习再实验
多多交流

作者: czm1229 时间: 2011-12-1 19:36
学习了`````

作者: xzg1977xzg 时间: 2011-12-1 21:16
进来学习技术，很喜欢

作者: 猪猪虎 时间: 2011-12-1 22:36
好好学一下

作者: zbnhshiyun 时间: 2011-12-2 09:19
厨艺交流网诚正信实，浩然正气

作者: sniawfn 时间: 2011-12-19 12:32
要好好学习一下，谢谢楼主！

作者: aoquan 时间: 2011-12-22 17:28
不够，够了在来，

作者: 桔子酱 时间: 2011-12-28 16:33
回下看看

作者: 卓卓糟鱼 时间: 2011-12-28 17:33
kankan鱼蛋，嘿嘿

作者: 卓卓糟鱼 时间: 2011-12-28 17:54
想尝尝味道

作者: zpf74 时间: 2012-1-11 18:26
纸上得来终觉浅须知此事要躬行
任何秘方配方不去亲手实践都是空是浮云
难能可贵的是楼主的无私的贡献使想学的有所学有所得以至有所成
再次感谢

作者: as69 时间: 2012-1-11 21:07
要好好学习一下

作者: liyunhai 时间: 2012-1-25 01:37
在家里做作自己吃

作者: xzg1977xzg 时间: 2012-1-25 13:44
ding,,,,,,,,,,,

作者: 老妮妮 时间: 2012-1-31 10:35
新手学习的好视频:)

作者: xiaogao 时间: 2012-1-31 11:31
好东西，大家分享

作者: fengyls126 时间: 2012-2-1 15:33
下个月开店，希望能用到

作者: 284538506 时间: 2012-2-5 16:36
hao hso

作者: xianwen 时间: 2012-2-21 00:00
329209338

作者: wzt716 时间: 2012-3-10 16:17
顶..................

作者: zjralxy 时间: 2012-4-22 21:55
我是来学习的

作者: 人生随想 时间: 2012-4-22 22:49
谢谢分享，学习一下

作者: 青骑士 时间: 2012-4-22 23:56
很好吃学习一下

作者: jxjcgf 时间: 2012-4-24 10:16
henhaode ziliaoa!

作者: bingerab 时间: 2012-5-3 00:18
谢谢分享！！！

作者: mastiff7 时间: 2013-6-8 00:12
鸭脖这个正是我在找的，没想到管理员发了，真是太感谢了，谢谢！

作者: 小强强 时间: 2013-7-22 19:02
迟到两年来领奖励啦，现在好像不怎么发关于久久鸭的东西了

作者: wdbjbdn 时间: 2013-11-12 15:02
俺来蹭金币

作者: 广西惜缘 时间: 2014-7-8 15:53
学习一下

作者: 小丑鱼刺身 时间: 2014-12-6 17:23
谢谢看看

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