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标题: 把我卤蛋的方法贡献出来 [打印本页]

作者: 生活如歌 时间: 2011-10-8 20:46
标题: 把我卤蛋的方法贡献出来
这是本人自家店的卤蛋方法，因为本人积分已较多，就不收金币了。方法为：鸡蛋高压锅蒸熟，泡凉水，破壳去蛋皮，入卤汤卤制即可。别看方法简单，好处大大的：蛋不会破，非常好去蛋皮，蛋去皮后光滑完整，蛋吃起来很Q，比煮的香，吃过香巴佬的卤蛋吗，就是那么紧实的口感，当然比香巴佬的香多了，至于为什么那么香，就不便说了，毕竟我也还要吃饭，不过可以透露一点，就是，我说的是卤汤，不是卤水，聪明的人一看马上就能领悟三四分了。

作者: 许三傻 时间: 2011-10-8 21:56
知道卤蛋怎么做得了，谢楼主。

作者: 陈卫 时间: 2011-10-8 22:56
xiexie

作者: 轻荷 时间: 2011-10-9 09:58
楼主楼主，高压锅蒸蛋要多长时间呢？大火还是小火？感谢楼主无私奉献！

作者: CEO2233 时间: 2011-10-9 10:51
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作者: 经点 时间: 2011-10-9 16:47
聪明的人一看马上就能领悟三四分了
————————————————————————
呵呵！
谢谢分享！

作者: eytom 时间: 2011-10-9 19:59
感谢楼主无私奉献

作者: 布什老布什 时间: 2011-10-9 22:06
看了楼主的无私帖真像是隔层纱看的疑问高压锅时间卤汤与卤水区别讲了就讲明白点吗勾引害人不浅啊呵呵

作者: ghts 时间: 2011-10-10 17:36
看了楼主的无私帖真像是隔层纱看的疑问高压锅时间卤汤与卤水区别讲了就讲明白点吗勾引害人不浅啊

作者: 指间流沙 时间: 2011-10-11 22:05
感谢楼主无私奉献

作者: 指间流沙 时间: 2011-10-11 22:06
感谢楼主无私奉献

作者: proudcount 时间: 2011-10-11 23:37
顶一个。。。好东西啊。。。

作者: 生活如歌 时间: 2011-10-13 00:11
你煮一个鸡蛋，同时蒸一个鸡蛋，蒸的时间，高压锅上气十分钟，都用饲料鸡蛋，且先不用卤，吃白蛋，比较一下哪个蛋好吃，蒸的是不是有土鸡蛋的味道，实践是检验真理的唯一标准，自己去试验吧。

作者: 文捐 时间: 2011-10-13 11:13
看了楼主的无私帖真像是隔层纱看的疑问高压锅时间卤汤与卤水区别讲了就讲明白点吗勾引害人不浅啊呵呵

作者: 唐丁 时间: 2011-10-20 18:52
剥壳都知道啊还以为有卤水配方呢

就你这还想收金币呀切~

作者: hubeidyb 时间: 2011-12-26 15:21
看了楼主的无私帖真像是隔层纱看的疑问高压锅时间卤汤与卤水区别讲了就讲明白点吗勾引害人不浅啊

作者: 李琴 时间: 2011-12-26 16:16
最少他告诉了我们为什么乡巴佬卤鸡蛋为什么那么紧

作者: zhuyaoq 时间: 2012-1-3 07:13
学习了！

作者: zpf74 时间: 2012-1-3 19:49
学一点是一点难怕说的不多有点就行

作者: 999zx 时间: 2012-1-6 22:21
知道卤蛋怎么做得了，谢楼主。

作者: chai2636 时间: 2012-1-12 22:33
谢谢楼主

作者: wdf3 时间: 2012-3-1 10:04
本帖最后由 wdf3 于 2012-3-1 10:04 编辑

楼主你这是蒸蛋。。你说的意思要想Q就要蒸。

作者: 大师傅 时间: 2012-3-3 15:11
学习了。谢谢

作者: 123003 时间: 2012-3-3 16:51
hhhhhhhhh

作者: 1111216 时间: 2012-3-9 10:47
学习了！

作者: jtlh9 时间: 2012-8-17 17:12

作者: xiaocai 时间: 2013-9-11 17:29
谢谢分享！

作者: 程文秋 时间: 2014-10-15 16:30
好谢谢楼主做法独特

作者: 明行 时间: 2015-3-6 16:20
看看学学

作者: linjiu 时间: 2015-10-20 18:16
感谢楼主无私奉献

作者: kingskyip 时间: 2016-3-10 00:02
还有吗

作者: liuzhiqiang 时间: 2016-3-25 12:27
学习学习谢谢

作者: sh520 时间: 2016-3-25 14:41
学习一下，谢谢

作者: 望乡想家 时间: 2016-3-26 00:11
卤汤不就是煮肉剩下的么？

作者: wayinglee 时间: 2019-10-10 15:50
学习了！

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