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标题: [素菜]八宝菠菜发布 [打印本页]

作者: 人间净土 时间: 2006-2-18 07:59
标题: [素菜]八宝菠菜发布
原料：菠菜胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑。

调料：盐、料酒、鸡精、香油、食用油。

特点：颜色鲜艳，清淡爽口。

厨师点评：

制作过程：

1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用；

2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份；

3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份；

4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。

作者: 学习第一 时间: 2006-2-18 23:12
象冷菜差不多。

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