【厨艺交流网】

标题: 牛腩煲、羊肉煲、排骨煲制作方法 [打印本页]

作者: chenwm998 时间: 2011-11-28 21:15
本主题需向作者支付 3 枚金币 才能浏览

作者: shenbom 时间: 2011-11-28 21:30

good!

作者: CEO888 时间: 2011-11-28 23:12
牛腩煲：牛腩500克，萝卜500克，郫县豆瓣酱70克，姜10克，大料2克，桂皮1克，花椒2克，香叶1克
羊肉煲：同牛腩煲一样羊肉煲比牛腩煲多加花椒白芷胡椒去腥味
做法：1、将牛腩肉切成方块，飞水洗净备用；
2、锅中放油烧热将姜片豆瓣酱炒香，放入葱、姜，辣椒炒一下，在放入牛腩同炒，加入黄酒、生抽、老抽、糖；
3、放入高汤没过牛肉，放入以上料包，烧开后加入萝卜块小火炖熟后加盐、味精、鸡精调味，最后放香菜。
排骨煲：猪排500克，香菇200克
做法：1、将排骨飞水滤净备用，香菇飞水备用；
2、锅内放入油烧热，将飞过水的牛肉倒入锅中过油烧一下；然后锅中留油放入葱、姜、蒜（吃辣的放辣椒）炒香，加入白糖炒出糖色，再放入排骨，翻炒加老抽提色；
3、加高汤没过排骨，翻炒，放香菇，盐、胡椒粉、大料2克，花椒2克，桂皮1克，白芷1克，香叶1克，肉蔻1克，小茴香1克，大火烧开，小火炖40分钟即可，出锅加味精，鸡精香菜

作者: CEO888 时间: 2011-11-28 23:12
就这些内容也好意思卖钱？我的天哪。3金币啊

作者: xzg1977xzg 时间: 2011-11-29 08:39
有点意思。。。。

作者: laowantong 时间: 2011-11-29 11:02
卖的有点贵

作者: 门门 时间: 2011-11-29 21:00
好用，原滋原味的。好！！！！！！！！！！！

作者: eytom 时间: 2011-11-29 21:58
卖的有点贵

作者: 林辉 时间: 2011-12-5 10:13
我的天哪。3金币啊

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)