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标题: 刚接触这一行应该读些什么书呢？ [打印本页]

作者: happy7606 时间: 2007-4-29 13:20
标题: 刚接触这一行应该读些什么书呢？
我是新手希望大家推荐几本基础姓的书籍课本也可以

PS：最后是可以买到的谢谢:D

作者: 岁月无情 时间: 2007-4-29 14:34
基本知识的书,看看川菜365,,

作者: 博厨魔法师 时间: 2007-5-2 22:32
川菜---中式烹调师
这书不错
基础知识很强

作者: dadao 时间: 2007-5-3 21:33
超星图书馆很多，有套国家教委的不错

作者: happy7606 时间: 2007-5-8 12:57
谢谢大家

作者: fiorentina 时间: 2007-6-10 19:58
烹饪原料学烹饪化学基础烹饪营养学食品微生物学烹饪工艺学最好再来本西餐服务提高下服务水平末了要是嫌不够的话再加上大学语文邓小平理论和马克思吧::

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