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标题: 好的麻辣香锅料谁会吗 [打印本页]

作者: 北极雪 时间: 2011-12-23 20:55
标题: 好的麻辣香锅料谁会吗
我想开家麻辣香锅店。但是不会麻辣香锅炒料。我也是厨师，请求各位大师了。给指导一下吧。

作者: xzg1977xzg 时间: 2011-12-23 23:08
这个我也想知道，，

作者: fengyls126 时间: 2012-2-7 01:13
最近我也在收购此配方

作者: hebtljdw 时间: 2012-2-7 16:39
制作麻辣香锅需要五香油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱等等配料，但是做的是否好吃主要是五香油好不好，我来告诉你制作五香油需要的材料，草果、茴香、肉寇、山奈、香叶，熬好油以后等油温降下来以后加入适量绿花椒炸香就可以了。

作者: cdma6789 时间: 2012-2-10 23:31
我做的香锅，就是进现成的料，一样卖，没必要自己弄，太麻烦。

作者: 学厨师 时间: 2012-2-13 12:31
学习中！！！！

作者: 小刀刀 时间: 2013-3-9 17:36
很明显，我有。。我做的麻辣香锅比拿渡的都好吃。哈。。可惜我这里不适合做麻辣香锅。

作者: qiangzi1220 时间: 2013-9-29 22:29
标题: RE: 好的麻辣香锅料谁会吗

小刀刀发表于 2013-3-9 17:36
很明显，我有。。我做的麻辣香锅比拿渡的都好吃。哈。。可惜我这里不适合做麻辣香锅。

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