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标题: 新人报道 [打印本页]

作者: a53326029 时间: 2012-1-3 12:53
标题: 新人报道
新人报道。向众师傅学习。本人接触厨房一年多。曾在水台。打荷。砧板呆过。特别喜欢呆在砧板。刀起刀落个感觉。请各个师傅传授技术。。。

作者: CEO888 时间: 2012-1-3 16:32
操大刀的还需要什么技术啊。有空多买点烂萝卜回家练练。

作者: xzg1977xzg 时间: 2012-1-3 16:45
报嘛到。。。。。。。。。。。

作者: a53326029 时间: 2012-1-3 17:00

CEO888 发表于 2012-1-3 16:32
操大刀的还需要什么技术啊。有空多买点烂萝卜回家练练。

作者: CEO888 时间: 2012-1-3 17:12
你擅长刀工就刀工呗。以前我请的一个师傅，手脚很利索的，是做刀工的好料。宰杀砍剁很快，

作者: a53326029 时间: 2012-1-3 17:14

CEO888 发表于 2012-1-3 17:12
你擅长刀工就刀工呗。以前我请的一个师傅，手脚很利索的，是做刀工的好料。宰杀砍剁很快，

到刀工到后面也要做点别的啊。要人家问。在厨房会点什么没有。难道说就会拿刀，外行人不笑死。特意来此学学。。

作者: CEO888 时间: 2012-1-3 17:21
好的刀工也挣钱的啊，厨房那么小。菜又多的时候就知道一个好的刀工是多么重要啦。好过你样样会，样样不精。

作者: a53326029 时间: 2012-1-3 17:28

CEO888 发表于 2012-1-3 17:21
好的刀工也挣钱的啊，厨房那么小。菜又多的时候就知道一个好的刀工是多么重要啦。好过你样样会，样样不精。

很喜欢切时候的那种感觉.能有个地方让我切得过瘾就好了.家里具备的条件还不行啊

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