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标题: 打浆的牛肉为什么下锅爆油冒泡 [打印本页]

作者: fanhui1 时间: 2012-1-14 22:29
标题: 打浆的牛肉为什么下锅爆油冒泡
打浆的牛肉为什么下锅爆油冒泡！！~8斤放；了5个蛋。。是不是蛋放多了。。

作者: CEO888 时间: 2012-1-15 00:56
冒烟是正常的。我从来不打浆。。。。。多放油。

作者: CEO888 时间: 2012-1-15 00:57
或者直接油炸，放半锅油。

作者: shenbom 时间: 2012-1-15 08:14
油太热了,上浆牛肉用温热油过呀

作者: 水中月588 时间: 2012-1-15 11:42
三、四成油温就够了

作者: xzg1977xzg 时间: 2012-1-16 16:59
顶。。。。。。。。。。。。

作者: tom144 时间: 2012-2-9 17:02
高人教的方法：如果你要用半锅油滑肉的话，先放入三分之一的油，烧热，再加入剩下的三分之二，同时改小火，就可以泡油了。

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