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标题: 求卤油去除异味的办法！！ [打印本页]

作者: 谭春华 时间: 2012-2-17 21:55
标题: 求卤油去除异味的办法！！
情况是这样滴，我自己做的油，香味始终不理想。后来经人指点呢，说要想油香就直接用卤油，不但香还成本低。。于是我就到处找卤油，给找到了！问题出来了：绝大部分的店的卤水都卤过鸭子，那个鸭子油的味道很浓。怎么都去不掉。。。有谁有这方面的经验没？？？
知道的给个切实可行的办法，感激不尽！

作者: 谭春华 时间: 2012-2-17 22:02
我自己先顶起来。。。。。给出可行的办法，给10个金币。。（我不知道在哪里设置悬赏）

作者: CEO888 时间: 2012-2-18 11:53
用卤鸡的油

作者: 谭春华 时间: 2012-2-18 17:52

CEO888 发表于 2012-2-18 11:53
用卤鸡的油

那如果找不到呢？？

作者: CEO888 时间: 2012-2-18 18:05
没有办法。

作者: zhxf 时间: 2012-2-19 09:14
可不可以用北方熬葱油的方法，在熬一次，熬之前先用明矾水烧开沉淀一下。

作者: 谭春华 时间: 2012-2-19 10:00

zhxf 发表于 2012-2-19 09:14
可不可以用北方熬葱油的方法，在熬一次，熬之前先用明矾水烧开沉淀一下。

能说详细一点么？？

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