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标题: 使翻桌率增加的小办法 [打印本页]

作者: 张宁 时间: 2012-2-26 09:53
标题: 使翻桌率增加的小办法
小弟有个小办法使翻桌率增加一点，在这说出来大家讨论下。适用于人流量大店面小的快餐或者小吃店。偶然间想到是不是可以把座椅的高度调高点（或者别的办法），让座位坐着不是很舒服。就不会让有些人吃饭故意磨磨唧唧，在那休息了。

作者: 真味 时间: 2012-2-26 19:31
卸磨杀驴你是让别人再也不去你那吃是这个意思吗？

作者: 北极雪 时间: 2012-2-26 21:13
支持嘿嘿很好

作者: shenbom 时间: 2012-2-27 08:21
这个办法适用于生意不错的场合,而且也有人这么作过.

作者: 张宁 时间: 2012-2-27 08:23

真味发表于 2012-2-26 19:31
卸磨杀驴你是让别人再也不去你那吃是这个意思吗？

当然首先保证店里的口味好、实惠。人流量多的地方很多食客找不到吃饭的地方，他们需要好吃的事物、快速的服务比舒适的环境更重要。

作者: 谭春华 时间: 2012-2-27 09:59
哈哈你这个办法有点让人觉得不舒服。个人经验是，看到顾客吃完了，就问顾客可以收碗了么，然后收碗，擦桌子。

作者: 真味 时间: 2012-2-28 09:32
舒适的环境和快速的服务同样重要。
你做为一个食客，坐的不舒服能吃的舒服吗？呵呵~
楼上说的不错，想增加翻桌率从服务方面照想，一两句简单的商业用语就能很好的处理
怎么运用商业用语，既不让顾客感到是在哄人走，又能让工作顺利进行下去，需要花点心思想想

一般吃完饭很少有人在餐桌前磨蹭的，除非有事或者等人才稍作休息的

作者: CEO888 时间: 2012-2-28 10:57
有专门的饭桌窍门的。你搜索一下资料。

作者: 张宁 时间: 2012-2-29 10:52
谢谢各位啦

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