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标题: 东北五香火腿肠 [打印本页]

作者: 东北小吃货 时间: 2012-3-8 12:39
标题: 东北五香火腿肠
  昨天刚刚知道CHU6交流网站，很高兴能和大家共同学习，共同进步~ 同时也佩服大家这种无私的精神，既然来了我也不能光看不发，我大概看了一下好像没有关于香肠类的帖子~所以发一个  五香火腿肠  的方子供大家参考希望大家用的上~！
                                 五香火腿肠
   （配料）玉米混合淀粉； 10斤玉米淀粉，姜粉50克，蒜粉50克，白胡椒粉50克，排骨增香粉20克，搅拌均匀，（每斤肉用1.5两混合淀粉）盐每斤8克，糖每斤8克，味精4克，每斤水三两，肥/瘦~1/2
（做法）1，用0.6的篦子将肥肉和瘦肉绞成陷。
               2，将混合淀粉以及其它配料放入肉馅中搅拌均匀，顺着一个方向绞。
               3，回灌肠机将肉馅灌入塑料肠皮，在用打扣机将一头打住，在拧住另一头。
               4，将封好的肠扭成均等的几个即可用打扣机打紧。
               5，将肠放入锅中煮（凉水下锅）开锅后煮20分钟即可。

补充内容 (2012-3-16 09:38):
这个肠没有中草药的香辛料叫五香主要是排骨增香粉起得香味

作者: 东北小吃货 时间: 2012-3-8 13:01
各位朋友谁要是看了就给留句话

作者: 御赐鹏大将军 时间: 2012-3-8 20:49
向高手学习了！谢谢！

作者: qq3333520 时间: 2012-3-8 22:45
我看了呵呵

作者: 经点 时间: 2012-3-9 00:17
我看了～
感谢分享！

作者: 美。食。王 时间: 2012-3-10 23:07
谢谢！！！！！！！！！！！！！！

作者: 海草 时间: 2012-3-15 08:07
不知道是那五香

作者: 无名lzl 时间: 2012-3-15 08:27
谢谢楼主分享

作者: huaxin12miao 时间: 2012-5-1 21:47
看来还不错

作者: binggun1989 时间: 2012-10-14 10:54
看起来就不赖

作者: 刺客尊者 时间: 2013-1-23 00:07
学习了，学习分享

作者: 百百千 时间: 2013-7-18 15:12
很想做谢谢

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