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标题: 我做的白肉 [打印本页]

作者: banzhangbulao 时间: 2012-4-13 21:15
标题: 我做的白肉
冷水浸泡二斤五花肉切成两块。葱姜适量白酒适量。冷水下锅烧开后打净浮沫。也可换水另作，但要水开后下肉，大料两个，桂皮一小片。转小火焖煮前二十分钟不盖盖为跑肉的腥气，盖盖至肉熟，蘸料：韭菜花，酱豆腐。酱油醋。红油香油。蒜末小葱末香菜末，芝麻酱用酱油调开，花椒油，咸盐调在小碗上桌，肉切薄片蘸汁食用。我不喜欢放味精，本人烹饪爱好者，请各位指教

作者: banzhangbulao 时间: 2012-4-13 21:15
肉买回来冷水泡四个小时后加工

作者: 指间流沙 时间: 2012-4-15 16:52
我也试试，看你写的感觉好吃

作者: banzhangbulao 时间: 2012-4-15 18:15
水开后转小火。不沸腾即可，桂皮也可以不放。只要肉的鲜香

作者: ghts 时间: 2012-4-18 14:06
不错，我顶！

作者: 我想学很多 时间: 2012-4-18 14:10
进来看看。

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