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标题: 自创改良东坡肉 [打印本页]

作者: banzhangbulao    时间: 2012-4-20 06:57
标题: 自创改良东坡肉
东坡肉好吃好做,只是太甜北方人口味有点不适应,本吃客略做了改动,吃过的朋友反映还不错。3斤五花肉洗净切麻将块冷水下锅飞出血沫。一块块夹出涮净《飞水的锅里,不要沾了冷水》砂锅里多切些葱姜垫底,把肉码好后倒入黄酒。量大点无妨,可以到八两左右。一杯酱油,冰糖少许,小火焖一个半小时。肉香扑鼻时可以少放些咸盐,瘦不柴肥不腻,也很适合北方人口味。请指教了。




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