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标题: 冒菜及面条技术交流 [打印本页]

作者: yangtaobeyond 时间: 2012-4-22 21:48
标题: 冒菜及面条技术交流
(, 下载次数: 377) 本人在四川一小城开了家冒菜店，希望结识同道中人，相互学习，相互交流，相互进步！另外感谢厨艺交流网为我们提供的交流学习的平台！谢谢！！

作者: 小猪哼哼 时间: 2012-4-23 07:40
不知道你哪的冒菜吃时放不放麻酱？

作者: zhang910 时间: 2012-4-23 10:10
技术在哪里呢

作者: cs168a 时间: 2012-4-23 12:33
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃 “冒菜”

作者: bhlgs 时间: 2012-4-23 14:04
这是在哪？

作者: zhang910 时间: 2012-4-23 14:58
我是开饺子馆的交个朋友 1910505360

作者: yangtaobeyond 时间: 2012-4-23 16:24
希望与同道的朋友交流学习,QQ182544628

作者: tototo2t 时间: 2012-5-27 22:41

作者: 492665986 时间: 2012-6-6 20:20
我是做刀削面的 QQ1241669256

作者: 后天之本 时间: 2012-7-21 08:46
生意怎么样，还好吧

作者: 美味你我 时间: 2012-7-21 09:12
正需要。不知道怎么交流。鸭脖子。米线米粉。川卤。可以交流。

作者: 赵大庆 时间: 2012-7-28 10:44
你好，多多交流还没吃过冒菜

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