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标题: 开胃小拌菜----爽口萝卜块 [打印本页]

作者: 寻梦的你 时间: 2012-4-27 15:01
标题: 开胃小拌菜----爽口萝卜块
韩式小拌菜可是韩国家庭餐餐必备的华丽配角。各种拌菜食材多样，清爽不油腻非常爽口。做法因季节和地域的不同而不同，种类繁多尤以发酵食品泡菜和酱类最为发达，已逐渐成为韩国人的骄傲。长沙新东方烹饪学院http://xdfpr.soxsok.com/
此道爽口萝卜块，可以作为简易泡菜，不必发酵，拌好就可食用，非常的爽口开胃。

材料：水萝卜300克，小葱4根.
调料：盐适量，韩式糖稀15毫升，韩国辣酱20克，苹果醋5毫升，辣椒粉3克，香油适量。
做法
1·准备好所有的食材，萝卜去皮切块加入盐腌制1个小时。

2·用清水稍微冲洗一下加入葱段，加入韩式糖稀。

3·加入韩国辣酱，在加入辣椒粉。

4·加入苹果醋，香油，全部拌均匀即可食用，如放入冰箱冷藏30分钟后再食用风味更佳。

萝卜可选择适合一种都可以。
韩式糖稀没有就用蜂蜜或者白糖代替。
腌制萝卜时间要稍长一些，即可让萝卜进味，也能除掉萝卜的苦涩口感。
如果放入冰箱冷藏30分钟在食用，萝卜口感更是爽脆。

作者: 湖北食神 时间: 2012-4-28 14:16

作者: 百百千 时间: 2013-8-8 14:29
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