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标题: 实体店五香牛肉卤制配方值不值看了就知道 [打印本页]

作者: 飞飞呀1 时间: 2012-6-29 16:19
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作者: gunyao 时间: 2012-6-29 22:24
你好，你的配方我已经买啦，但是有一个问题，你说的是100斤的量，如果我一下煮不了那么多，比如一次10斤的话，那配方怎么减呢？我的邮箱yangjunshi8@163.com.谢谢！

作者: shenbom 时间: 2012-6-29 22:28
首先谢谢分享!只是想问下, 煮牛肉前牛肉是怎么处理的?

作者: 飞飞呀1 时间: 2012-6-30 10:28
很简单如果你煮的少除以10就可以了自己在家煮没有必要粉的太细这样香料就进入卤水了那把香料分成10份第一次一份少一点第一次卤制千万不要放多否则就是再熬中药

作者: 飞飞呀1 时间: 2012-6-30 10:33
卤制之前的准备就是先要卤制的东西清洗干净然后用盐和少量的水腌制因为牛肉不容易浸味所以通常要一夜的时间放在冰柜里还有如果有老卤就更好了可以放点老卤和应经不要的香料渣配合使用更好一些

作者: CEO888 时间: 2012-6-30 13:00
以前发过的是不是你啊？

作者: 飞飞呀1 时间: 2012-6-30 13:33
五香牛肉？没发过啊这是我第二次发帖第一次是麻辣烫

作者: CEO888 时间: 2012-6-30 19:00
晚上再慢慢研究

作者: kmpo 时间: 2012-8-12 21:36
有没按照这个料方做过的朋友，味道怎么样？适合哪边的口味？

作者: wangguangdong 时间: 2012-9-19 13:30
玉果和肉蔻不是一种吗

作者: 9920214 时间: 2012-11-10 21:22

CEO888 发表于 2012-6-30 13:00
以前发过的是不是你啊？

哥们,是不是看他好眼熟啊?哈哈哈

作者: tdy8689 时间: 2012-11-11 15:33
是原创吗？买了的说一下

作者: wangguangdong 时间: 2013-2-21 00:25
玉果和肉蔻不是一种吗

作者: skylive 时间: 2013-4-20 11:22
好东西，当然要支持的！

作者: 百百千 时间: 2013-7-6 20:38
比较一下！！！！

作者: 河川 时间: 2013-10-2 19:41
我买你的配方了. 我的qq427705202 可以指教吗?

作者: eytom 时间: 2013-10-2 21:05
比较一下！！！！!

作者: hbsdtxc888 时间: 2013-11-16 08:37

作者: gaoling9988 时间: 2015-7-19 12:28

wangguangdong 发表于 2012-9-19 13:30
玉果和肉蔻不是一种吗

玉果是玉果，肉蔻是肉蔻，不一样

作者: edisonangel 时间: 2015-8-27 21:21
http://www.chu6.com/data/appbyme/upload/audio/201508/27/wsRJStewDe56.mp3

作者: szj208 时间: 2015-9-9 14:47
谢谢分享!楼主好人！！

作者: 人到中年 时间: 2015-12-31 17:25
都是好东西啊！

作者: wangguangdong 时间: 2018-3-18 23:01
里边出现了玉果和肉蔻这两种其实是一种东西为什么重复呢

作者: 17163398@qq.com 时间: 2018-4-24 23:41
谢谢咯。。在家做来吃一下

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