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标题: 丁香 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2012-7-1 17:53
标题: 丁香
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图片上的是公丁香

丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾。丁香常绿乔木，原产马来西亚群岛及非洲。我国广东、海南、广西、云南等地植物园有少量栽培。当花蕾由绿色转红色时采摘，晒干。

丁香花蕾略呈研棒状，稍似丁字形，长1至2厘米。花呈圆球形，直径0.3至0.5厘米，花辨4，覆瓦状抱合，棕褐色或黄褐色，花瓣内雄蕊多数，花丝弯曲，花柱直立，萼筒圆柱形，

略扁稍弯曲，长0.7至1.4厘米，直径0.3至0.6厘米，红棕色或棕褐色，上端有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性，入水则萼筒垂直下沉，芳香，味辛辣有有麻舌感。

以油性富、香气烈，入水下沉者为佳。

丁香
味辛，性温；归脾、胃、肾经；芳香散降；具有温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳的功效；主治胃寒呃逆，呕吐反胃，脘腹冷痛，泄泻痢疾，肾虚阳痿，阴冷疝气，腰膝冷痛，
阴疽，口臭齿疳。

★丁香做法指导★
1、丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。
2、胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍。
3、久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍。
4、肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。
5、少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。
烹调用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。

★温馨提示★
宜：寒性胃痛、反胃呃逆
忌：胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用；热**及阴虚内热者忌食。

作者: gunyao 时间: 2012-7-1 21:12
谢谢净土！！

作者: pichuanwen 时间: 2012-7-7 14:36
这是公丁香，还有母丁香呢？

作者: zouhao51 时间: 2014-2-15 21:09
学习了，谢谢版主

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