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标题: 有知道五香牛肉，生牛肉作样腌制吗？ [打印本页]

作者: 爱我就是 时间: 2007-7-6 21:56
标题: 有知道五香牛肉，生牛肉作样腌制吗？
本人卖五香牛肉的，拿的是半成品，现在想自己买生牛肉腌制，希望有会的朋友教一下，谢谢！

作者: 人间净土 时间: 2007-7-10 20:43
网上一方,未必正宗,仅供参考.

牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵，酱油、酒糖适量。

制作方法：

　　牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。

　　洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

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