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标题: 缠丝兔 [打印本页]

作者: 博厨魔法师 时间: 2007-7-29 21:47
标题: 缠丝兔
缠丝兔
主料：烫皮兔味型：麻辣味做法：腌熏蒸
制作过程：兔子整只去骨~加料酒姜葱十三香盐味精胡椒粉腌制10小时洗净 ~~~在兔子皮上摸上少量硝盐内步划上刀纹~~~摸上辣椒粉花椒面胡椒粉盐味精鸡精糖少十3香少 ~在将兔子裹成卷用粗线缠好~入炉烟熏制水分干~在拿出蒸熟待冷却后切片摆盘上桌

以上消息由：川菜厨师交流群（群号：38524867）川菜-廖勇提供，由博厨魔法师收集并编辑发表

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