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标题: 怎么练刀功才是正确的 [打印本页]

作者: 116188781 时间: 2007-8-19 00:09
标题: 怎么练刀功才是正确的
我是新手才学厨房不到1个月不知道该怎么练知道的说下~如果我做错什么麻烦提醒下~谢谢:handshake

作者: 管理员人间净土 时间: 2007-8-19 08:44
其实怎么顺手怎么做,
1.但是一般都是用中指顶刀,因为中指关节最长.
2.刚开始练习时要慢慢切,熟练后速度就快了
3.还有一点刀要磨的快,钝刀容易切手,也不容易练出手.

作者: wangpingfu 时间: 2007-8-21 11:13
各位大师你们好，我今年三十多岁了，想学厨师不知道是不是晚了，我想知道我从零学起到能上炉台炒菜至少需要多长时间？需要从哪开始学？要从打荷开始学起吗？，如果时间需要好几年的时间我就不学了，就做其它事了，望大师们能给我指点一下，谢了！

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