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标题: 水磨莲子 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2012-7-6 11:05
标题: 水磨莲子
不属于香料了。。但也看看无妨。

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莲子存放太久易长虫受潮。为了让亲们易于保存，让送到每位亲手里的宝贝是新鲜干净的优质莲子！本店从现在开始专门为亲们精心挑选，并采用真空袋包装，保证莲子新鲜、安全的送到亲手里！

采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子清如水。这是一首南朝乐府中的诗，描写一个青年女子思念情人的痛苦。其中“莲子”谐音“怜子”，意思是爱你。“低头弄莲子”意思是爱你之情如水般清纯忠贞，绵远攸长。乍看之下这是一首写采莲的情景，原来，作者是借双关来表采莲人相思之情啊。

历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。

主治：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。

★注意事项：

1.中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘

2.莲子煮食前不要用水浸泡哦，直接下锅，才容易煮的酥软哦！

★营业价值：

1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对

鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能

2．降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用

3．强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用

4．滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用
5．清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

★药膳：

1.脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。共炒研末。临?檬笨杉邮柿堪滋恰Ｃ看斡?15~30克，以温开水冲调服。

   源于《方脉正宗》。本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳?陨???取?

2.莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。

   本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
3.莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
4.银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
★推荐：百合莲子银耳汤

兰州百合+莲子+通江银耳+中宁枸杞+黄河滩枣=百合莲子银耳羹
  （以上材料本店均有出售，亲可点击查看）


★材料：
银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克大枣2个清水适量

★做法：

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最后放入百合、大枣和枸杞再煮15分钟左右即可熄火

作者: qjast 时间: 2012-7-7 17:52
看过，谢谢版主了。

作者: 厨一手 时间: 2012-7-23 14:22
这个好像有点贵

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