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标题: 请教什么样的条件才能上炉台烧菜? [打印本页]

作者: wangpingfu 时间: 2007-8-29 20:17
标题: 请教什么样的条件才能上炉台烧菜?
请教各位师傅，具备什么样的条件才能上炉台烧菜呀？是不是要好几年的时间才能上炉台？

作者: 人间净土 时间: 2007-8-29 22:04
有师傅提拔很快就可以上去烧.
平时可以上去炒职工餐,一点一点基础就扎实了。
实习一年半载就可以陆续上灶炒点小菜.
没有人当后台,干10年也没烧菜者大有人在

作者: du1218 时间: 2007-9-7 14:40
关键还是在于自己，只要用心去学，比如师傅抄菜的时候多在他身边看看，有空自己多上灶抄点职工餐什么的，

作者: 西方魔力 时间: 2007-12-7 21:44

原帖由 du1218 于 2007-9-7 14:40 发表
关键还是在于自己，只要用心去学，比如师傅抄菜的时候多在他身边看看，有空自己多上灶抄点职工餐什么的，

没错我也是这样就会了我才看2个月就会了在做点员工吃的很快就上手了开始也没人教啊！！！现在在我这里我也是数一数2的啊！！！我是做西餐的就是机会多点就是！！

作者: guolei8810 时间: 2008-6-24 18:21
呵呵，不需要师傅的，自己慢慢摸索就性里嘛，我就是的

作者: hexiangshun 时间: 2008-7-10 14:35
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作者: lyly_008 时间: 2008-8-27 01:29
标题: 看后感
我一定要好好学

作者: 四川 时间: 2008-11-14 00:03
关键是要有老大提拔！

作者: zhaosiqin123 时间: 2008-12-24 22:51
为了最终的梦想奋斗的顶帖吧~~~~~~~~

作者: 明哥 时间: 2009-4-6 23:04
3分靠打拼，7分靠努力！兄弟，你一定行的！

作者: 艾瑞克 时间: 2009-4-8 20:29
晕哦，啥都不动，也就做员工餐，小心员工一样的投诉你

作者: zhanyou200 时间: 2009-4-17 13:09
师傅领进门，修行靠个人~！

作者: 376916312 时间: 2009-5-5 00:24
呵呵`~~很有感处啊~~~~~~~~~

作者: hjhua2004 时间: 2009-5-16 10:50
没有人当后台,干10年也没烧菜者大有人在

作者: xhf88888888 时间: 2009-7-19 16:06
努力不一定成功，不努力一定失败

作者: 未注册用户 时间: 2009-7-27 13:30
还是得靠自己，我的师傅都不教我的，还是我亲戚呢！现在我都不理他。自己多看，晚上睡觉的时候就回顾下，多上网看下资料什么的

作者: pangxiaopan 时间: 2010-3-17 00:45
关键是不要怕做不好要有信心

作者: 泊泊车 时间: 2010-5-18 16:44
我师傅跟我说过,做职工餐的时候什么好调料都不要放,只需要精盐味精糖
只要掌握好了,就OK 了!

作者: zhuyl614 时间: 2010-11-12 00:32
有师傅提拔很快就可以上去烧.

作者: zhuyl614 时间: 2010-11-12 00:35
所以呢还得努力学习再得到师父的赏识

作者: 我服了都 时间: 2010-11-24 09:44
我觉得关键是自己。要想上灶炒菜。各个方面的基本功得扎实，机会是给有准备的人的

作者: zhuyl614 时间: 2010-12-26 21:05
要好好学

作者: 传奇 时间: 2010-12-31 19:20
厨师有几点，首先人品，在菜品，其次卫生。这是三个大项，也是众多名师的根基

作者: 陈卫 时间: 2011-10-15 15:36
要基本功扎实火候调味掌握好要有自己的拿手菜基本就可以了

作者: wwwd123 时间: 2011-10-27 23:35
我现在就烧工作餐自己慢慢练烧久了才能更好的掌握

作者: 潘树杰 时间: 2012-3-17 15:22
我的建议是要勤快，跟师傅搞好关系，我是贵州的，到四川饭店半年就上灶了。

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