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标题: 怀念那种不知道做法的鸡蛋汤。。。 [打印本页]

作者: 大道至简 时间: 2012-8-17 01:49
标题: 怀念那种不知道做法的鸡蛋汤。。。
在80年代初，那时候老家城市里还没有几个饭店，而且也是很贵的。一般请客，都是在家弄些好菜好酒，印象里，家人就请过单位的领导来家里吃饭。还特意找了邻居帮忙，他是一个会厨艺的职业师傅。

记得他当晚做了很多菜，因为俺还小，不能上大人的酒席，嘿嘿。只记得每样拨出来一点点给我喝姐姐的小盘里面，都非常的好吃。

尤其是这道我不知道名字的汤。极其鲜。这么多年，想起来还让我记忆犹新。

那个年代，当然不会有什么特殊的作料，只记得有蒜苗（南方叫韭黄，东北则叫蒜苗），还有一朵朵云彩一样漂浮在汤上面的鸡蛋。和鸡蛋西红柿汤不一样，那个鸡蛋是丝状的，一条条的。而这个汤则是一朵朵的云彩一样。好看，又好吃，配着清香的蒜苗，好喝极了。。。

希望哪位大师可以赐教做饭。谢谢啦！

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2012-8-24 23:20
只不过在打鸡蛋的时候略加几滴醋把鸡蛋抽均再就是略打点水浆上芡

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