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标题: 自己在家制作干净卫生的鸡肉香肠 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2012-8-23 23:53
标题: 自己在家制作干净卫生的鸡肉香肠

外面的香肠不干净不卫生，所以在家制作，香肠不光是小朋友的最爱，我们大家也对他情有独钟，无论是做菜配面，凉拌，烧烤，

反正是怎么搭配都好吃，有了香肠的加入感觉整个菜都变得诱人食欲。

1.厨艺交流网制作香肠不需要肠衣。传统制作的香肠需要肠衣，让你省去了清洗肠衣的麻烦。

2.香肠的制作过程非常简单，只需要20分钟。。看看这肉料除了肉就是蔬菜粒，绝对的货真价实。鸡肉脂肪低，又有营养，价格也便宜。

1.先把鸡肉放入绞肉机搅成泥，然后加入燕麦片。。
燕麦是粘性比较大的谷物，它那丝滑的口感，相信大家都体会过，而且燕麦可是超级营养保健的食物。
能润肠道，增加肠胃蠕动，总之好处是一大堆。肉和燕麦片的比例通常是10:1

2.调味
把鸡肉和燕麦片搅打上劲，加入少量的黑胡椒和盐，可以加入适量的玉米粒和青豆配色。

3.灌装香肠：
用保鲜膜替代肠衣。。先扯拉出一部分保鲜膜，然后加入适量搅拌好的鸡肉泥。
卷香肠非常简单，就像卷制糖果一样，只需要一卷一拧，馅料就被紧紧的包裹起来了。
卷好的香肠放入冰箱冷冻成型。。等冷冻成型后，可以脱去外衣。

4.后期成熟可以放入锅里蒸制，也可以放入平底锅去煎制。
如果煎制，需要小火煎制表面金黄即可。

作者: 511511 时间: 2012-8-24 07:05
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